Il vino è prodotto interamente nella fattoria.
Grazie al particolare clima dell’Isola d’Elba, con inverni miti ed il sole dell’estate, il vino è ad alta gradazione e con bouquet molto intenso.

Il bianco, il rosso, l’ansonica e i passiti rappresentano più di 4 secoli di esperienza elbana nella vinificazione.

La vendemmia è ancora fatta a mano, dalla famiglia Rebua e dagli amici, e la vinificazione durante l’inverno avviene tutta con metodi tradizionali senza particolari aiuti chimici o altro.

La vigna

I vitigni della tenuta sono selezionati tra le varietà più caratteristiche:
Anzonaca, Malvasia, Procanico, Sangiovese, Moscato, Aleatico.